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悄悄告诉你们晒鱼干的技巧

编辑:鱼干厂家 日期:2020-01-05 15:36 人气:
  很多人家都喜欢晾晒鱼干吃,鱼干确实是很美味,不过晒鱼干也是有技巧的哦,鱼干厂家有晒鱼干的好方法,想知道吗,一起去看看吧。
  1、去鱼鳞、鱼鳃,从鱼背开口去除内脏。
  2、冲洗干净鲤鱼表面的血污和粘液。
  3、用竹签撑开鱼肚,控水。
  4、把盐和花椒放入锅中小火炒至微微黄,花椒香味散发出来。
  5、用擀面杖把炒香的花椒碾碎,这样炒出来的花椒盐更香更入味。
  6、把花椒盐盛出放碗中晾至不烫手就可以。
  7、把花椒盐涂抹正个剖开的鱼上,涂抹均匀,鱼尾、鱼头和剖开的鱼背上都要涂抹上。
  8、正面涂抹好了后再翻过来涂抹鱼背面。
  9、涂抹均匀后用保鲜膜或者锅盖盖上腌制。
  10、两到三小时后可以看到腌制出水份来,再翻过去继续腌制。
  11、2天后把腌制好的鱼拿到阳台上晾晒风干即可。
  加了料的鱼干经过晾晒口感会更好,无论是蒸着吃还是炸着吃都特别香,也不用再添加任何调料,怎么样,大家都学会了吗?快去试试吧。
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